小松菜栄養成分

　　健康と食材のサイトでは、年令とともに、いつの間にか体調が気になり、医師の診察を受けたら生活習慣病と診断されたり、又２０歳代でも
　　食生活の簡素化により貧血症になったりと偏食の影響が出ています。
　　　こんな症状からの病気の前兆　

　予想される病気

　食材別の栄養・成分

　効果のある食べ合わせ
　　私達が日常食べている食事に使われている食材の栄養・成分を改めて見直して、食材の食べ合わせの献立で生活習慣病や
　　様々な病気の予防改善に役立てられればと思い豆知識をまとめてみました。
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～ＴＯＰ～

　　　　
（小松菜）
　

　　小松菜の原産地
　　日本の東京で、江戸時代から栽培され冬の野菜として重宝されてきた

　　
　　　　緑黄色野菜のなかでは、ほうれんそうと同じくらい栄養分が豊富です。
　　　　特にビタミンＡ・Ｃが豊富で小松菜を100ｇ食べるだけで、一日の摂取量を
　　　　満たしてくれるほどです。
　
　　・　料理の前に、水につけたままにしますとビタミンＢ・Ｃが水に溶け出しますので
　　　　洗うときは、水切りも手早くします。
　　・　骨や歯を作るのに必要な栄養素で、貧血の方や肌あれなど美容にも効果が
　　　　あり、ガン予防にも役立つといわれています。
　　・　小松菜に含まれるカロチンは、油いためにすると約8倍近くも吸収率が増します。

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食材別

小松菜 栄養 成分