酵素 |
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酵素 |
健康と食材のサイトでは、年令とともに、いつの間にか体調が気になり、医師の診察を受けたら生活習慣病と診断されたり、又２０歳代でも
食生活の簡素化により貧血症になったりと偏食の影響が出ています。
こんな症状からの病気の前兆  予想される病気 食材別の栄養・成分 効果のある食べ合わせ
私達が日常食べている食事に使われている食材の栄養・成分を改めて見直して、食材の食べ合わせの献立で生活習慣病や
様々な病気の予防改善に役立てられればと思い豆知識をまとめて見ました。
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| ～ＴＯＰ～ |
① 酵素って何だろう ?
人間が生きていく為の食べ物の消化吸収や身体を動かしたり考えたりすることができるのも身体の
中にある酵素がすべて関係しており、この酵素が少なくなったり弱ったりすると病気の原因になると
言われています。この酵素は細胞に含まれる「特殊なタンパク質」です。
酵素は自然界に何千種類も存在しており、たとえば毎日食べている野菜・魚等にも多くの酵素が
存在しています。酵素は、熱に弱く又酵素一種類で一つの働きしかできない特徴をもっています。
昔から生活している土地から季節に採れた、元気な植物を食べれば健康になると言われて
いましたが、昔はその植物の元気の元を採り出す方法として、煎じたりあるいは煮詰めるなど
していました。それは生物の中から成長しょうとするエネルギーをいただくのが身体に一番良い
と生活の知恵から考えていたからでしょう。
②酵素は何によって作られる へ続く
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